En Provence les fêtes de Noël sont liées à quelques traditions particulières qui souvent se sont répandues un peu partout.
Tout d'abord il y a la crèche, décorée avec ses petits santons. Ces figures à l'origine en carton qui servaient à décorer les grandes crèches publiques sont devenues très populaires quand on commença à les fabriquer en mie de pain ou en argile.
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